jueves, 30 de junio de 2016

Cupcakes!!! De tocino

¡Que tal panquecitos!

los extrañe muchisisisisimo


Lo se Lo se panquecitos ,... todos me quieren colgar Xd pero antes de eso lean esta riquisima receta de cupcakes que prepare para ustedes..... esta es una foto receta y video receta <3



asi que comenzamos con los ingredientes ♥

3 tazas de harina 
1/4 de taza de azucar fina (y por fina me refiero a los granitos)
2 cditas de bicarbonato (mi cuchara en el video es un poco grande XD)
1 pizca de sal
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de agua
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Vainilla (aprox 2 o 3 cucharadas
♥ 1/4 de cda cafetera de polvo para hornear

Para  el relleno (lo que mezclaremos con la masa de cupcakes)
tocino cortado y frito 
Queso, de preferencia Manchego o Oaxaca

Ingredientes para el puré 
2 papas medianas o grandes 
media taza de leche 
sal y pimienta al gusto 

a algunos ingredientes no les tome foto, bueno si, pero eso fue parte de las cosas malas que sucedieron en estos tiempos de ausencia, espero puedan disculpar y espero la receta se entienda super bien




Lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes secos pasados por el tamiz, supongo que ya todas saben lo que es tamizar pero por si no, significa pasar por una coladera fina para que no queden bolitas de los ingredientes secos y queden mas suaves


ya que tenemos todos los ingredientes secos (exceptuando los del relleno) mezclados podemos mezclar, ahora agregamos los ingredientes humedos, (huevo, vainilla, mantequilla, leche, agua) y mezclamos, debemos de tener cuidado de que al mezclar no sobre mezclemos la masa ya que se hacen burbujas de aire dentro de los cupcakes, y eso aparte de feo hace que esten huecos.

yo los hice en una cupcakera asi que tardé aproximadamente 8 a 10 minutos en prepararlos y en que quedaran listos pero en un horno convencional son aprox, 15 a 20 minutos, y si tu horno no tiene termometro pero si numeros aprox, seria entre el 1 y el 2 a "flama baja" y 2 y 3 "temperatura media"

puedes freir o no el tocino, eso ya sera en tu eleccion, pero creo que lo mejor es la mezcla de lo suave y lo crujiente que te permite sentir muchas texturas, entre ellas las del puré,,
para el puré lo que haremos será pelar las papas y ponerlas a hervir en agua con sal

ahora que estan bien hervidas, y que se parten con facilidad, escurrimos y molemos ya sea con licuadora o con un "machacador" junto con la leche y sal y pimienta, ya que tengamos bien molida la papa, debe quedar un poco seca para que se pueda manejar en la duya.

un tip es probar la masa antes de cocinarla, si cruda , a la vieja usanza, te aseguro que no sabe fea, es para que midas el dulzor que desees.

otro tip es que hagas una bolita de queso rellena de tocino o como si fuera un sandwich y en un capacillo coloques un poco de masa, la bolita y la cubras de masa, en mi caso no lo pude hacer porque todo lo parti en cuadritos Xd pero tu puedes lograrlo y mejorar esta receta
La masa de esta receta esta hecha para ingredientes salados, pero si agregas un poco mas de azucar lo que lograras es que sea util para ingredientes dulces, pero eso lo veremos en el siguente video que es de cupcakes de mermelada de rosas

Si tienes dudas o comentarios puedes hacerlos por aqui o en el link de youtube les dejo el video, y pasense por el canal, tenia uno pero ya no esta util, algun gracioso se dedico a fastidiarlo XD

Pero buehhh no los agobio con cosas sin importancia, ya estamos de regreso y ya no nos vamos a ir
Los quiero panquecitos y comenten si les gusto y espero ver fotos de si los prepararon y como los hicieron y que tal les quedaron, igual si modificaron algo o si no les funciono ♥

Me despido recordandoles que siempre siempre siempre agreguen a su vida un toque de dulzura



Los quiero ahora si despues del post pueden asesinarme ~(OwO)~



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